Noi di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, puntiamo sempre in alto, tanto per la formazione, quanto per l’attrezzatura. Sappiamo benissimo, infatti, in base alla nostra esperienza, che avere dell’attrezzatura per la pasticceria all’avanguardia è il primo passo per eseguire al meglio la propria attività. Nel Corso Professionale di Pasticceria i corsisti hanno la possibilità di utilizzare e comprendere il funzionamento dell’attrezzatura, la piccola ma anche la grande. Svolgere il mestiere di pasticcere, infatti, prevede, la conoscenza e l’abilità per usare sia i principali macchinari che gli strumenti per la pasticceria professionale. Scopriamo di più.
L’attrezzatura nel Corso Professionale di Pasticceria
Nella parte introduttiva al Corso Professionale di Pasticceria i docenti si focalizzeranno sulla spiegazione di un laboratorio e sulle attrezzature necessarie, per poi usarle nel corso delle lezioni. L’obiettivo del Corso Professionale di Pasticceria, infatti, è rendere autonomi i corsisti al fine di diventare i pasticceri di domani. I macchinari assolutamente necessari in pasticceria sono l’impastatrice, la sfogliatrice, ma anche l’abbattitore, il forno e la vetrina refrigerata. Le attrezzature in pasticceria sono i migliori amici di un pasticcere. A prescindere dalla bravura e dalla capacità del pasticcere, infatti, avere dell’attrezzatura per pasticceria professionale riveste un ruolo decisamente importante, permettendo di velocizzare i processi di preparazione e cottura dei prodotti proposti. A fare la differenza, infatti, oltre alle macchine per pasticceria sono gli strumenti di uso quotidiano, come sac a poche, stampi in silicone, tappetini, tarocchi.
Attrezzatura in Pasticceria: Martellato
Martellato è un’azienda italiana leader nel mercato dell’attrezzatura per pasticceria da molti anni. Produce e distribuisce attrezzatura e accessori per pasticceria, gelateria, cioccolateria ma anche cake design e panificazione. L’azienda Martellato Srl è nata negli anni Ottanta dall’idea di Nereo Martellato, il padre di Alessandro. Lui era profondamente legato al mondo della pasticceria e della panificazione e cercava soluzioni utili alle loro richieste. I prodotti che creava, infatti, nascevano proprio da un’esigenza notata in una pasticceria o in un laboratorio. Da qui il desiderio di soddisfare le necessità delle pasticcerie fornendo una vasta gamma di articoli. Ad oggi, l’azienda Martellato continua ad evolversi, attenta al mercato, mettendo a disposizione dei clienti la propria esperienza ed il proprio know-how. E’ infatti diventata un’azienda sempre più internazionale con partner commerciali in tutto il mondo, esportando in quasi 100 Paesi, vendendo milioni di prodotti all’anno.
L’attrezzatura in pasticceria oltre ad essere una necessità per il lavoro del pasticcere, è anche un valore aggiunto. Per questo è importante scegliere bene l’attrezzatura, scegliendo sempre la qualità.
