World Pastry Star, La Pasticceria de futuro
Nell’ottobre dello scorso anno si è tenuto il World Pastry Stars 2021, in una fantastica edizione digitale in live streaming, sulla pasticceria...
Corso Preparatorio al Mestiere di Pasticcere: Inizio Lezioni 31 Gennaio
Se la Cucina è creatività, la Pasticceria è chimica. Quante volte avrete sentito questa frase che, in un certo senso, un fondamento...
Colazioni lievitate e piccoli pani da ristorazione
l corso “Colazioni lievitate e piccoli pani da ristorazione” si terrà dal 20 al 22 settembre, dalle 9:30 alle 17:30, presso la...
La pasticceria francese: ricette tradizionali e nuove tendenze
Fu nel Medioevo che si distinse tra cuochi e pasticceri, rendendo il dolce un cibo di festa. Non a caso, risalgono a...
Il Gelato: i trend e i segreti di Eugenio Morrone
Il settore dei gelati propone accostamenti audaci e gusti molto particolari. Prima fra tutte la tendenza di giocare con ingredienti interessanti, naturali,...
L’Arte del Cioccolato: Aromacademy e il Corso di Stephane Leroux
Stephane Leroux è il più grande Maestro al Mondo nella lavorazione del cioccolato: per lui non ha segreti e lo maneggia con...
Le Monoporzioni Moderne
Il corso Luxury Le monoporzioni moderne si svolgerà presso la sede di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, il 5, il 6...
Dolci alla frutta: il trionfo dell’estate
Di mattina, di pomeriggio, di sera, si ha sempre voglia di dolce e d’estate, in particolar modo, di dolci alla frutta. Dopotutto,...
Wedding Cake,la favola del matrimonio nei gusti della torta nuziale
Durante la stagione estiva, c’è la necessità di rinfrescarsi con cibi leggeri e semplici. Anche la wedding cake non fa eccezione. Per...
Lievitati Moderni e Torte da Viaggio: Aromacademy e il MOF Joel Schwalbach.
Il Corso Luxury di Aromacademy Lievitati Moderni e Torte da Viaggio si terrà dal 7 al 9 Giugno, dalle 9:30 alle 17:30....
