I libri del Maestro Davide Malizia sono frutto dell’esperienza di anni di formazione. Il Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e del prestigioso premio Sucre d’Or, ha sempre amato trasmettere la propria esperienza. E’ questo uno dei motivi per cui ha fondato nel 2015 Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma ed è docente nel Corso Professionale di Pasticceria, ma anche nei Corsi Luxury, quelli di specializzazione. Lo stesso spirito lo ha portato a scrivere questi quattro libri, approfondendo alcune tematiche della pasticceria. Raccontare, tramandare le tecniche e le tradizioni e scoprire le novità in pasticceria sono le basi dei suoi volumi. Partendo dalla tradizione, il Maestro ha esplorato varie ricette, focalizzandosi sulle varie discipline. I libri scritti dal Maestro Davide Malizia sono editi da Italian Gourmet. Iniziando con “Cristal. L’arte dello zucchero”, edito sia nel 2016 che nel 2020, il Maestro racconta il suo amore per lo zucchero artistico, svelando tecniche e trucchi. Con il libro “Le Forme della Pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte” il Maestro tratta della pasticceria moderna e delle torte al trancio. Il libro “Biscotti: 100 ricette tra modernità e tradizione” racconta la biscotteria dagli albori alle novità. “Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni” racconta il tema in continua evoluzione dei gateau de voyage. Il Maestro Davide Malizia è stato premiato per il Libro di pasticceria dell’anno più venduto, Best Seller 2022 al World Pastry Awards. Questi libri sono unici e ricchi di idee creative che si combinano all’esperienza di un grande Maestro della Pasticceria, Davide Malizia.
