Noi di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, puntiamo sempre in alto, tanto per la formazione, quanto per l’attrezzatura. Sappiamo benissimo, infatti,...
A San Valentino, la festa degli innamorati, lo zucchero è l’ingrediente principale, così anche in pasticceria. Nella preparazione di un dolce, infatti,...
I dragées sono considerati in pasticceria un’alternativa ai classici confetti. Quelle praline rivestite di zucchero, dal cuore gustoso, sono sempre più scelte...