L’allestimento di una vetrina in una pasticceria è la chiave per il successo: innesca una serie di stimoli ai sensi capaci di provocare l’acquisto oltre al desiderio. L’esposizione dei dolci e delle creazioni dei pasticceri, infatti, devono attirare e catturare lo sguardo dei clienti. La vetrina rappresenta l’immagine di una pasticceria, come una fotografia. Scopriamo qualche dettaglio e qualche dritta in più.
La festa del papà, celebrata il 19 Marzo in corrispondenza con il giorno di San Giuseppe, è un evento allegro in cui mangiare dolci golosi e saporiti. Spesso i bambini preparano queste leccornie insieme alle mamme per poter festeggiare i papà. In Italia sono molti i dolci creati per la festa del papà, le più conosciute sono le Zeppole di San Giuseppe. Scopriamo qualcosa di più a riguardo.
Fra le amarene Fabbri e la pasticceria è sempre stato un matrimonio assicurato, adesso anche tra l’Accademia di Pasticceria di Roma Aromacademy e la Fabbri 1905…Scopriamo di più
; il Maestro Mario Romani , esperto di decorazione ad aerografo , svelerà i segreti e la manualità per padroneggiare questa tecnica. Lo abbiamo incontrato per un’ intervista face to face per conoscerlo un po’ meglio.
Durante il corso, insegnerà le tecniche e i consigli per realizzare ricette tradizionali e moderne. Chi è il MOF Pascal Molines? Vediamo di conoscerlo un po’ più da vicino.
Il corso Luxury di Aromacademy, Pasticceria Mignon Moderna, partirà il prossimo 12 Ottobre 2020. Ci si immergerà nella scoperta di tecniche, trucchi ma anche ricette da rielaborare e reinventare. Passo dopo passo, il Maestro Davide Malizia indirizzerà i corsisti nella preparazione di varie ricette, spiegando le fasi da seguire per una corretta realizzazione
La colazione è uno dei pasti principali della giornata e per ogni persona rappresenta un piccolo momento in cui raccogliersi prima di cominciare le proprie attività. Segue il gusto di ogni palato ed è proprio questo che il Corso Luxury di Aromacademy si propone di fare. Il MOF Boulanger Cyrille Van Der Stuyft mette a disposizione dei propri corsisti la sua esperienza.
Il prossimo 6 settembre a Roma, nella splendida cornice di Palazzo Naiadi, Hotel Exedra, si terrà la cerimonia di assegnazione del prestigioso premio“Sucre d’Or”, cioè “Zucchero d’Oro.
Il corso Luxury di Aromacademy, “Cioccolateria, marmellate e prodotti di confetteria” racconta un viaggio di alto prestigio. Infatti, il MOF Chocolatier Frédéric Hawecker è famoso per i suoi “Voyage en chocolat”, Viaggi nel Cioccolato, attraverso cui lasciarsi trasportare nei continenti e nei paesi cui fanno riferimento i suoi cioccolatini.
La pasticceria è un’arte ma anche saper gestire un laboratorio, scegliendo i dolci giusti da proporre alla clientela e inventando sempre nuove idee. Ed è proprio questo il principale obiettivo di Pasticceria Moderna e Gestione di Laboratorio , il corso Luxury di Aromacademy, l’Accademia di Roma, tenuto dal MOF Patissier Olivier Bajard. Un corso…