I Resident Chef sono professionisti di altissimo livello che collaborano stabilmente con l’Accademia per portare la propria esperienza tecnica e creativa ai corsisti. Sono maestri riconosciuti nei settori della pasticceria, cioccolateria, gelateria e viennoiserie che supportano nella progettazione di programmi formativi. Lavorano a stretto contatto con gli studenti per migliorare la loro manualità, creatività e precisione tecnica; sono inoltre responsabili della supervisione dei laboratori durante le masterclass. Spesso collaborano con altri docenti e ospiti internazionali, favorendo un confronto culturale e tecnico. Contribuiscono a mantenere alti gli standard di eccellenza professionale all’interno dell’Accademia.