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Colazioni lievitate e piccoli pani da ristorazione

«Mon croûton n’arrive jamais à la maison.» Questo è ciò che si legge sulla confezione della baguette del panificio del MOF Boulanger Olivier Magne. È anche lo spirito che deve coinvolgere tutti gli studenti che voglio partecipare al Corso Luxury di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, “Colazioni lievitate e piccoli pani da ristorazione” tenuto dal MOF Olivier Magne. Grazie alla sua guida e alla sua esperienza, si potrà approfondire l’arte della lievitazione. Scopriamo qualcosa di più.

L’ARTE DEL CIOCCOLATO: AROMACADEMY E IL CORSO DEL MOF STEPHANE LEROUX

Il ​cioccolato​ è una delizia che rigenera l’anima: creare un cioccolatino è un piccolo momento di piacere, ma ​scolpire​ con questo elemento è un’arte sempre più apprezzata.
Il corso di ​Sculture di Cioccolato​ di ​Aromacademy​, l’​Accademia di Pasticceria di Roma​, tenuto dal ​MOF Stephane Leroux​ si propone di insegnare le tecniche di lavorazione e la maestria per creare la propria ​scultura​ in cioccolato.
Scopriamo qualche dettaglio in più.

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Monoporzioni Moderne- Il Mof Pascal Molines e il Corso di Aromacademy

La creatività è una delle caratteristiche principali di un bravo pasticcere ed è proprio su questo che punta il nuovo Corso Luxury di Aromacademy del MOF Patissier Pascal Molines sulle monoporzioni moderne. Si tratta, infatti, di un corso teorico pratico che permetterà a tutti di mettere alla prova la propria creatività, sfruttando tecniche nuove, ricette e l’esperienza del Maestro. Inoltre, la monoporzione è il dolcetto take away più studiato al momento, per la sua versatilità, ma anche per il suo stile. Le monoporzioni moderne rappresentano quella marcia in più che tutti i laboratori di pasticceria dovrebbero avere: un bocconcino pieno di sapore ma anche bello esteticamente. Scopriamo di più sul corso e sul MOF Patissier Pascal Molines.

Gestione di Laboratorio e Pasticceria Moderna – Thierry Bamas per Aromacademy

Il corso Luxury di Aromacademy di Gestione di Laboratorio e Pasticceria Moderna, tenuto dal MOF Thierry Bamas, è l’ideale per poter approfondire la tematica dei dolci moderni. Grazie all’esperienza dell’Architetto del Gusto, sarete seguiti e vi verranno svelati i trucchi e le tecniche per innovare la vostra pasticceria. Si esalteranno le materie prime, si lavorerà sull’estetica per ottenere un dolce dal design elegante. Ma scopriamo qualcosa di più sul corso e sul MOF Thierry Bamas.

CIOCCOLATERIA, MERMELLATE E PRODOTTI DI CONFETTERIA – IL VIAGGIO NELLA DOLCEZZA DI AROMACADEMY

Il corso Luxury di Aromacademy, “Cioccolateria, marmellate e prodotti di confetteria” racconta un viaggio di alto prestigio. Infatti, il MOF Chocolatier Frédéric Hawecker è famoso per i suoi “Voyage en chocolat”, Viaggi nel Cioccolato, attraverso cui lasciarsi trasportare nei continenti e nei paesi cui fanno riferimento i suoi cioccolatini.

Mof, Meilleur Ouvrier De France: Il Prestigio Della Tradizione Nei Corsi Luxury Di Aromacademy

Il titolo di ​MOF​, ​Meilleur Ouvrier de France​, traducibile in ​Miglior Artigiano di Francia​, è un traguardo estremamente prestigioso.

Il Banco delle Colazioni: Diventa Professionista e Rendi la Colazione un Momento Unico

Il Banco delle Colazioni è un ​corso pratico e gli studenti impareranno a creare nuovi prodotti lievitati da colazione sotto la guida del ​MOF Boulanger de France​, ​Thomas Marie​.