Luca Mannori è un artista, tanto in ambito musicale quanto in pasticceria. Diplomato al Conservatorio in Percussioni, lo studio dell’armonia si rivela fondamentale nella composizione di pasticcini originali, con sapori innovativi e materie prime eccellenti. Inizia l’attività di cioccolatiere e pasticcere nel 1985, per poi diventare Campione del Mondo di Pasticceria a Lione nel 1997 con la Torta Setteveli. Colleziona premi e riconoscimenti di vario genere nell’ambito della pasticceria e della cioccolateria. Nel 2008 esporta la produzione della “Setteveli” a Tokyo. È membro di Relais Desserts International e ha ottenuto le “Tre Torte” della Guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso.