Vincent Guerlais rappresenta uno dei nomi più noti della pasticceria e cioccolateria francese, nonchè imprenditore e presidente della più importante associazione di pasticceria al mondo, il Relais Desserts International. Fondatore dell’omonima Maison a Nantes, ama raccontarsi come un “eccitatore di papille gustative”. Ha scoperto la passione per i dolci e per il cioccolato molto presto: a soli 22 anni ha aperto la sua prima boutique a Nantes, un progetto che nel tempo è cresciuto. La Maison Vincent Guerlais è stata ufficialmente fondata nel 1997 dal Maestro e da sua moglie Karine e si è nel corso degli anni evoluta e rinnovata, introducendo anche la “Cacaofacture”, unità produttiva per controllare al meglio la filiera del cioccolato. Dal 2018 è presidente dell’associazione Relais desserts, incarico che testimonia il ruolo di rappresentanza e promozione della pasticceria francese a cui è chiamato a contribuire. La Maison Guerlais oggi è una reatà strutturata che conta più di 130 dipendenti e offre prodotti di qualità estremamente originali. Vincent Guerlais rappresenta il modello di artigiano-imprenditore: un professionista che partendo da solide competenze tecniche ha saputo costruire un brand riconoscibile, capace di coniugare creatività, rigore produttivo e capacità gestionale.