MONOPORZIONI - Pasticceria di Produzione da Laboratorio
20-21-22 MAGGIO 2024
Dalle 09:30 alle 17:30
Maestro Vincent Guerlais Presidente Relais Dessert
In questo corso il Maestro Vincent Guerlais, presidente di Relais Dessert, approfondirà le tematiche della pasticceria da produzione di laboratorio. Grazie alle tecniche più moderne, si realizzeranno dei prodotti commerciali per l’alta produttività in laboratorio. Grande attenzione verrà data anche ai metodi di lavorazione, alla conservazione e al contenimento dei costi (food cost). Un corso adatto a chi vuole riorganizzare la propria linea di pasticceria.
COMPRESO NEL CORSO AVRAI:
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Attestato di Partecipazione firmato dal Maestro Vincent Guerlais e dal Maestro Davide Malizia.
ATTREZZATURA
Aromacademy si occuperà di tutta l’attrezzatura utile allo svolgimento del Corso.
MATERIALE DIDATTICO
Agli allievi verranno fornite le dispense relative al corso
PRANZO & COFFE' BREAK
Pranzo e Pause a metà mattina e pomeriggio con caffè e snack
MAX 14 PARTECIPANTI
Le postazioni del corso sono limitate a 10 partecipanti, questo garantisce ai nostri allievi il massimo all’efficacia nel percorso formativo.
POSSIBILITA' DI ALLOGGI CONVENZIONATI CON AROMACADEMY
