Pasqua è vicina e sono molte le tradizioni che si legano a questa festa, sia in cucina che in pasticceria. Da Nord a Sud, in Italia, ogni regione o città ha la sua tradizione pasquale, dolce e salata. Colombe, torte ripiene, cioccolatini e uova di Pasqua arricchiscono le vetrine delle pasticcerie, con confezioni dai tipici toni pastello, primaverili ed eleganti. Scopriamo qualcosa in più.
L’allestimento di una vetrina in una pasticceria è la chiave per il successo: innesca una serie di stimoli ai sensi capaci di provocare l’acquisto oltre al desiderio. L’esposizione dei dolci e delle creazioni dei pasticceri, infatti, devono attirare e catturare lo sguardo dei clienti. La vetrina rappresenta l’immagine di una pasticceria, come una fotografia. Scopriamo qualche dettaglio e qualche dritta in più.
La festa del papà, celebrata il 19 Marzo in corrispondenza con il giorno di San Giuseppe, è un evento allegro in cui mangiare dolci golosi e saporiti. Spesso i bambini preparano queste leccornie insieme alle mamme per poter festeggiare i papà. In Italia sono molti i dolci creati per la festa del papà, le più conosciute sono le Zeppole di San Giuseppe. Scopriamo qualcosa di più a riguardo.
Fra le amarene Fabbri e la pasticceria è sempre stato un matrimonio assicurato, adesso anche tra l’Accademia di Pasticceria di Roma Aromacademy e la Fabbri 1905…Scopriamo di più
La torta mimosa è un dolce molto delicato formato essenzialmente da pan di Spagna e farcito con crema Chantilly. Spesso bagnato con il marsala, sebbene in alcune versioni sia presente il succo d’ananas. Infatti la ricetta originale non è mai stata divulgata da Adelmo Renzi… Scopriamo di più