28 June 2021

L’ARTE DEL CIOCCOLATO: AROMACADEMY E IL CORSO DEL MOF STEPHANE LEROUX

Il ​cioccolato​ è una delizia che rigenera l’anima: creare un cioccolatino è un piccolo momento di piacere, ma ​scolpire​ con questo elemento è un’arte sempre più apprezzata.
Il corso di ​Sculture di Cioccolato​ di ​Aromacademy​, l’​Accademia di Pasticceria di Roma​, tenuto dal ​MOF Stephane Leroux​ si propone di insegnare le tecniche di lavorazione e la maestria per creare la propria ​scultura​ in cioccolato.
Scopriamo qualche dettaglio in più.

pascal mollies

Monoporzioni Moderne- Il Mof Pascal Molines e il Corso di Aromacademy

La creatività è una delle caratteristiche principali di un bravo pasticcere ed è proprio su questo che punta il nuovo Corso Luxury di Aromacademy del MOF Patissier Pascal Molines sulle monoporzioni moderne. Si tratta, infatti, di un corso teorico pratico che permetterà a tutti di mettere alla prova la propria creatività, sfruttando tecniche nuove, ricette e l’esperienza del Maestro. Inoltre, la monoporzione è il dolcetto take away più studiato al momento, per la sua versatilità, ma anche per il suo stile. Le monoporzioni moderne rappresentano quella marcia in più che tutti i laboratori di pasticceria dovrebbero avere: un bocconcino pieno di sapore ma anche bello esteticamente. Scopriamo di più sul corso e sul MOF Patissier Pascal Molines.

Dolci alla frutta: il trionfo dell’estate

Di mattina, di pomeriggio, di sera, si ha sempre voglia di dolce e d’estate, in particolar modo, di dolci alla frutta. Dopotutto, la frutta è tra gli alimenti che mangiamo abitualmente, sebbene chiaramente seguendo il ritmo stagionale. È per questo che i dolci alla frutta sono diversi e più svariati, ma altrettanto saporiti e sfiziosi. Gelati, semifreddi, crostate, chi più ne ha più ne metta. Scopriamo insieme qualche idea estiva di dolci con la frutta.

Wedding Cake,la favola del matrimonio nei gusti della torta nuziale

Ogni favola si conclude con un lieto fine, un “sì” e una wedding cake a coronare il matrimonio. Maggio infatti è un mese speciale, soprattutto per coloro che iniziano a progettare il proprio matrimonio ma anche per chi dirà presto il fatidico sì. Location, banchetto, bomboniere sono solo alcune delle cose a cui si deve pensare per un matrimonio perfetto, ma non bisogna dimenticare la torta nuziale. Il segreto per un banchetto nuziale da favola, è concludere con un dolce gustoso ma non pesante, dai sapori semplici ma anche scenografico. Sono molte le tipologie di wedding cake e ciascuna asseconda un particolare gusto o scelta.