Jung Uk Lee è un maestro cioccolatiere sud‑coreano, noto nel panorama internazionale della cioccolateria artistica con lo pseudonimo professionale “Chocolat Vin”. Ha partecipato come docente esperto in molti corsi internazionali, tra cui eventi organizzati da istituti professionali europei di pasticceria e cioccolateria. E’ il Team Coach per la Corea in quanto è riconosciuto nell’ambito della formazione professionale per la scultura tridimensionale del cioccolato, una disciplina che richiede competenze avanzate nella gestione delle masse di cioccolato, delle temperature di lavorazione e delle tecniche di costruzione delle forme artistiche in cioccolato. In tali programmi viene descritto come guida esperta che accompagna i partecipanti passo passo nella realizzazione di opere complesse, con un approccio didattico rivolto all’affinamento delle tecniche artistiche e alla padronanza esecutiva della materia.