In Italia il fenomeno dell’e-commerce, meglio conosciuto come shopping online, è in crescita, anche nel settore della pasticceria. In questo periodo, sono molte le aziende che si sono rese conto dell’importanza di un canale di contatto con la clientela. È questo il motivo per cui sia pasticcerie rinomate che giovani pasticceri hanno deciso di affacciarsi sul mondo del web, presentando i lorodolci e le loro creazioni. Scopriamo qualcosa in più sul mondo dell’e-commerce.
E-commerce: una vetrina virtuale
Abbiamo parlato nell’articolo precedente dell’importanza della vetrina: l’e-commerce è appunto l’evoluzione della vetrina virtuale. Un sito e-commerce è, per l’appunto, la presentazione dei propri prodotti, in questo caso di pasticceria, con la possibilità di acquistarli online. L’ e-commerce può essere considerato una valida strategia per fidelizzare il cliente già esistente, ma anche la possibilità di farsi conoscere e raggiungere un target molto più ampio. È importante affidarsi ad un professionista per la strutturazione di un sito e-commerce in quanto deve essere facilmente accessibile. Un valido sito e-commerce si appoggia a vari canali e richiede un’attenzione particolare, soprattutto per la pubblicità e per l’influenza sui social. Inoltre, l’esperienza di acquisto online deve essere soddisfacente per il cliente, non solo per la sua facilità ma anche per la sua interattività. Il cliente deve essere catturato da un’estetica accattivante, da foto stimolanti che possano supplire la mancanza del tatto.
L’e-commerce in pasticceria: consigli utili
L’ e-commerce è un canale prezioso ma è importante mantenere anche una visibilità fisica attraverso il negozio. La comunicazione della pasticceria deve essere simile e declinarsi sia all’interno del negozio che sul negozio online. La strategia multicanale è infatti una delle chiavi del successo: andare avanti con la tecnologia, senza dimenticarci dell’origine. La presenza fisica di una pasticceria è infatti sinonimo di autenticità, storia e valore. Espressioni che devono essere largamente comunicate sull’e-commerce, dando, per esempio, la possibilità dell’acquisto online e il ritiro in store, saltando file. La consegna a domicilio deve essere una delle eventualità da considerare, soprattutto per allargare il bacino di utenza dal proprio comune all’intera nazione. L’e-commerce deve avere una grafica di immediata comprensione ma con un design accattivante. Deve raccontare la pasticceria, il pasticcere ma anche lo stile dei dolci e del negozio. Fotografie e captions devono raccordarsi tra loro e passare anche attraverso la comunicazione Social (Facebook, Instagram, ecc…).
L’e-commerce in pasticceria: un modo per mappare i trend
Grazie al web, si possono mappare le preferenze di settore, attraverso un’analisi dei flussi di vendita. Il cibo è sempre stato un marcatore di trend, utile per comprendere gli atteggiamenti di acquisto delle persone. In un’analisi fatta in questi anni, si è potuto valutare come gli italiani siano aperti alle tendenze internazionali e che la pasticceria tipica resta una caratteristica peculiare della nostra alimentazione. Pertanto, attraverso il proprio e-commerce, il pasticcere ha modo di delineare le preferenze dei propri clienti, scegliere nuove confezioni o incarti in relazione alle risposte della clientela.
L’e-commerce per la pasticceria è quindi una vetrina virtuale che permette di raccontare la propria passione e le proprie creazioni. Lavorare su più canali è possibile, basta usare il proprio estro creativo ed affidarsi a professionisti del settore.
