Francesco De Cesaris est un professionnel passionné depuis toujours par la pâtisserie, un domaine dans lequel il a cultivé au fil des années curiosité, étude et dévouement. Son parcours est guidé par le désir d’approfondir les techniques, les ingrédients et les procédés. Son point fort réside dans les entremets modernes, où il exprime au mieux sa vision esthétique et technique, en travaillant les textures, l’équilibre des saveurs et des présentations élégantes.

Son parcours de formation s’est structuré au fil du temps, jusqu’à son arrivée à Aromacademy, où il a affiné sa technique et sa vision. Son point fort reste les entremets modernes, expression d’équilibre, de précision et de créativité contemporaine.