Davide
Malizia
Né à Rome dans une famille de céramistes de Caltagirone, il se forme à l’école hôtelière Artusi, où naît sa passion pour l’art de la boulangerie-pâtisserie. Il débute sa carrière dans les laboratoires les plus prestigieux de la capitale, en se spécialisant dans le sucre artistique. Il fréquente les meilleures écoles internationales et collectionne de nombreux prix et distinctions à travers le monde.
Fondateur de l’Académie de Pâtisserie et Sucre Artistique Aromacademy, il est devenu l’un des experts majeurs du secteur, assumant souvent le rôle de coach de l’Équipe d’Italie lors de diverses compétitions, avec laquelle il a remporté de nombreux titres mondiaux et européens. Il est Maître AMPI et membre du prestigieux cercle Relais Desserts.
Un voyage
plein de succès
“In pasticceria il talento va allenato ogni giorno: la formazione trasforma la passione in professionalità.”
- Davide Malizia
Les livres du maestro
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