Il MOF Chocolatier Vincent Durant ha fatto della Cioccolateria un’opera d’arte. I suoi famosi cioccolatini gioiello, Chocolats Précieux, sono un fiore all’occhiello nell’ambito della Cioccolateria. Sono proprio questa creatività ed…

Essere un pasticcere significa essere un artista e creare un portfolio è una possibilità interessante. Abbiamo già visto che nel proprio Cv vanno riportate tutte le esperienze e gli studi fatti…

Lo ​zucchero artistico è un’arte senza tempo e al Maestro Davide Malizia piace raccontarla. Il ​maestro Davide Malizia​, direttore di ​Aromacademy e vincitore del ​“Sucre d’Or”​, ci dà prova della…

Dice un proverbio svedese “In un buon libro il meglio è tra le righe”. E’ quello che si evince dai libri del Maestro Davide Malizia sulla pasticceria e sullo zucchero artistico.…

Oggi si è tenuta la prima selezione del Concorso Mister Alberto Awards per il miglior panettone dell’anno. Come detto in un precedente articolo, solo i primi 100 panettoni hanno potuto…

Si è concluso oggi il Corso Luxury sulle Torte Moderne, Monoporzioni e Glasse a Specchio del Maestro Davide Malizia. Il Maestro ha analizzato le ultime tendenze in pasticceria, sia per…

Sono i biscotti i protagonisti del nuovo libro del Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e vincitore 2020 del premio internazionale “Sucre d’Or”. “Biscotti: 100 ricette fra modernità…

“Le forme della pasticceria”, è questo il titolo del nuovo libro scritto dal Maestro Davide Malizia, direttore dell’Accademia di Pasticceria di Roma, Aromacademy. Il “re dello zucchero”, quest’anno vincitore del…

Il Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e Direttore Didattico di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, lo scorso 3 Ottobre ha ricevuto il premio per il Libro…

La colazione è il pasto più importante della giornata secondo tutti i professionisti del settore. Il Corso Colazioni Moderne di Prestigio del MOF Sébastien Chevallier per Aromacademy punta a renderlo…