Dice un proverbio svedese “In un buon libro il meglio è tra le righe”. E’ quello che si evince dai libri del Maestro Davide Malizia sulla pasticceria e sullo zucchero artistico.…

Oggi si è tenuta la prima selezione del Concorso Mister Alberto Awards per il miglior panettone dell’anno. Come detto in un precedente articolo, solo i primi 100 panettoni hanno potuto…

Si è concluso oggi il Corso Luxury sulle Torte Moderne, Monoporzioni e Glasse a Specchio del Maestro Davide Malizia. Il Maestro ha analizzato le ultime tendenze in pasticceria, sia per…

Sono i biscotti i protagonisti del nuovo libro del Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e vincitore 2020 del premio internazionale “Sucre d’Or”. “Biscotti: 100 ricette fra modernità…

“Le forme della pasticceria”, è questo il titolo del nuovo libro scritto dal Maestro Davide Malizia, direttore dell’Accademia di Pasticceria di Roma, Aromacademy. Il “re dello zucchero”, quest’anno vincitore del…

Il Maestro Davide Malizia, Campione del Mondo di Pasticceria e Direttore Didattico di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, lo scorso 3 Ottobre ha ricevuto il premio per il Libro…

La colazione è il pasto più importante della giornata secondo tutti i professionisti del settore. Il Corso Colazioni Moderne di Prestigio del MOF Sébastien Chevallier per Aromacademy punta a renderlo…

Mancano settantacinque giorni a Natale e nelle pasticcerie è già da molto tempo iniziato il rifornimento di materie prime, come la frutta secca, per fare Panettoni e biscotti natalizi. La…

La monoporzione rappresenta l’espressione di eleganza e raffinatezza in pasticceria. Per questo motivo Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, ha deciso di dedicare un corso tenuto dal Maestro Ciro Chiummo…

Quando si apre una pasticceria sono molti i fattori che devono essere considerati, dopotutto è un’attività di grande responsabilità e di grande passione. Dopo aver studiato la qualità del prodotto…