Il Maestro Davide Malizia ha ricevuto a Cortemilia nel weekend del 16 e 17 agosto il riconoscimento della Nocciola d’Oro durante l’inaugurazione della Fiera Nazionale della Nocciola. Pluripremiato per le sue specialità, Il Maestro Davide Malizia, è 8 volte…

Nel mondo della pasticceria, il packaging è un elemento fondamentale per comunicare l’identità del brand, valorizzare il prodotto e creare un’esperienza memorabile per il cliente. La Poligrafica, azienda con oltre…

Colazione dolce o salata: negli ultimi anni, in pasticceria si è vista una vera e propria trasformazione. Sempre più spesso infatti la colazione è il momento più scelto dagli italiani…

Anche quest’anno torna Panettone Awards 2025: ormai siamo alla quarta edizione! Il Panettone è ormai da qualche anno il protagonista indiscusso del Natale e grazie alla maestria di ogni pasticcere,…

Il Maestro Davide Malizia ha ricevuto a Cortemilia nel weekend del 16 e 17 agosto il riconoscimento della Nocciola d’Oro durante l’inaugurazione della Fiera Nazionale della Nocciola. Pluripremiato per le…

“Aperitivo Goumet: fingerfood, mignon e torte salate”: questo il titolo del nuovo libro appena uscito del Maestro Davide Malizia sulla pasticceria salata. Fresco del successo per l’ingresso insieme ad Aromacademy…

La colazione è sempre stata un momento importante della giornata: la pasticceria moderna ha saputo trasformarlo in un’esperienza unica. I pasticceri contemporanei stanno rivoluzionando le preparazioni tradizionali, introducendo tecniche avanzate…

La qualità delle materie prime in pasticceria è fondamentale per creare dei dolci di eccellenza che offrano un’esperienza sensoriale completa. La scelta degli ingredienti, la selezione di sapori, aromi distinti…

La pasticceria è in continua evoluzione e così anche la tecnologia applicata alla disciplina, come quella del forno. Dopotutto, è uno degli elementi fondamentali che tutti, dagli appassionati ai professionisti,…

Oggi si è tenuta la prima selezione del Concorso Panettone Awards 2023 per il miglior panettone dell’anno. Come detto in un precedente articolo, i panettoni sono giunti in Aromacademy, l’Accademia…