Aromacademy

Davide Malizia e la Nocciola d’Oro di Cortemilia

Il Maestro Davide Malizia ha ricevuto a Cortemilia nel weekend del 16 e 17 agosto il riconoscimento della Nocciola d’Oro durante l’inaugurazione della Fiera Nazionale della Nocciola. Pluripremiato per le sue specialità, Il Maestro Davide Malizia, è 8 volte…

L’importanza del packaging in pasticceria: il valore della personalizzazione

Nel mondo della pasticceria, il packaging è un elemento fondamentale per comunicare l’identità del brand, valorizzare il prodotto e creare un’esperienza memorabile per il cliente. La Poligrafica, azienda con oltre…

Colazione in pasticceria: dolce o salato?

Colazione dolce o salata: negli ultimi anni, in pasticceria si è vista una vera e propria trasformazione. Sempre più spesso infatti la colazione è il momento più scelto dagli italiani…

Panettone Awards 2025: il contest per il miglior panettone d’Italia

Anche quest’anno torna Panettone Awards 2025: ormai siamo alla quarta edizione! Il Panettone è ormai da qualche anno il protagonista indiscusso del Natale e grazie alla maestria di ogni pasticcere,…

Davide Malizia e la Nocciola d’Oro di Cortemilia

Il Maestro Davide Malizia ha ricevuto a Cortemilia nel weekend del 16 e 17 agosto il riconoscimento della Nocciola d’Oro durante l’inaugurazione della Fiera Nazionale della Nocciola. Pluripremiato per le…

Aperitivo Gourmet: il nuovo libro del Maestro Davide Malizia

“Aperitivo Goumet: fingerfood, mignon e torte salate”: questo il titolo del nuovo libro appena uscito del Maestro Davide Malizia sulla pasticceria salata. Fresco del successo per l’ingresso insieme ad Aromacademy…

Le colazioni moderne in pasticceria: tecniche e nuove tendenze

La colazione è sempre stata un momento importante della giornata: la pasticceria moderna ha saputo trasformarlo in un’esperienza unica. I pasticceri contemporanei stanno rivoluzionando le preparazioni tradizionali, introducendo tecniche avanzate…

Le materie prime in pasticceria

La qualità delle materie prime in pasticceria è fondamentale per creare dei dolci di eccellenza che offrano un’esperienza sensoriale completa. La scelta degli ingredienti, la selezione di sapori, aromi distinti…

Il forno in pasticceria: l’evoluzione della tecnologia

La pasticceria è in continua evoluzione e così anche la tecnologia applicata alla disciplina, come quella del forno. Dopotutto, è uno degli elementi fondamentali che tutti, dagli appassionati ai professionisti,…

Il panettone dell’anno: Panettone Awards 2023 e Aromacademy

Oggi si è tenuta la prima selezione del Concorso Panettone Awards 2023 per il miglior panettone dell’anno. Come detto in un precedente articolo, i panettoni sono giunti in Aromacademy, l’Accademia…
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