In pasticceria, come per ogni professione, partecipare a concorsi o sfide è un’occasione utile per sviluppare capacità e doti utili nella propria attività quotidiana. Nel mondo della pasticceria, dopotutto, esistono…

I dragées sono considerati in pasticceria un’alternativa ai classici confetti. Quelle praline rivestite di zucchero, dal cuore gustoso, sono sempre più scelte come regalo originale e sfizioso. Offerti per il…

Il pop up store per la pasticceria rappresenta una delle più affascinanti espressioni della vendita esperienziale. Rendere infatti il consumatore un vero protagonista dell’esperienza di acquisto è un dato aggiunto…

E’ iniziato il countdown per la premiazione del Maestro Davide Malizia e dell’Accademia di Pasticceria, Aromacademy, da parte del Comitato del Leone d’Oro di Venezia. E’ infatti in data 23…

Il caffè e la colazione sono i protagonista indiscussi dei Social Network. Osservare le ricerche online sui dolci da colazione, infatti, è un modo per comprendere le preferenze e le…

Oggi vi presentiamo il pastry chef Giuseppe Carbone, ex corsista del Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma. La pasticceria è uno di quei mestieri che…

C’è arte e arte, ma quella dello Zucchero Artistico è senza tempo e ce la racconta con le sue opere il Maestro Davide Malizia. Zucchero e vetro: due elementi così…

Imparare dai Grandi Maestri è uno dei punti chiave del Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy. Come diceva Ralph Waldo Emerson: “L’artista ha sempre i Maestri nei suoi occhi”. Ciò…

Si parla molto di personal branding, anche nell’ambito della pasticceria. Uno dei motivi per cui costruire un personal branding è perchè sta diventando il nuovo Curriculum Vitae. In altri articoli,…

Aprire una pasticceria è un sogno in piena regola: per questo bisogna sapere di quale attrezzatura, ingredienti, costi e passaggi burocratici si necessita. Essere degli ottimi pasticceri è il requisito…