“Per me una vera torta significa che non mangi solo una fetta, mangi tutto”: questa è solo una delle massime del MOF Pascal Molines che terrà il corso Luxury di…

La donna è sempre presente nell’immaginario legato al dolce, alla pasticceria. Grembiule e frusta per dolci sono comunemente associati alla donna: colei che con mani delicate impasta e crea qualcosa…

Dolci da viaggio, travel cakes o gateaux de voyage: ogni lingua ha la sua versione ma resta, in ogni caso, un trend della pasticceria da sempre in crescita. Prediletti per…

È un libro ricco di spunti quello pubblicato dal Maestro Davide Malizia “Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni”, per Italian Gourmet. Sono i dolci da…

Aprire una pasticceria è una attività imprenditoriale che richiede grande responsabilità ma soprattutto una forte passione. Ogni regione d’Italia ha la propria tradizione dolciaria. Nonostante le possibili crisi economiche, il…

Fu il gusto al Mandarino Tardivo nel 2020 che gli fece conquistare il podio come Miglior Gelatiere dell’anno: stiamo parlando del Maestro Eugenio Morrone, docente presso Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria…

Per la prima volta va ad un italiano il prestigioso premio. Romano, già vincitore di numerosi riconoscimenti internazionali, Malizia per dieci anni sarà campione in carica È Davide Malizia il…

Il prossimo 6 Settembre a Roma, nella splendida cornice di Palazzo Naiadi, Hotel Exedra, si terrà la cerimonia di assegnazione del prestigioso premio“Sucre d’Or”, cioè “Zucchero d’Oro”. Premio a cadenza…

Il Campione del Mondo di gelato 2020 Eugenio Morrone, già primo posto nella competizione del Gelato d’Oro al Sigep 2019, è una personalità estremamente particolare. Da anni ormai docente ad…

È stata approvata la nuova ​Legge di Bilancio 2021 in cui il ​Bonus alla formazione​, il cosiddetto ​Bonus Chef 2021​, offre una grande ​opportunità per ​studiare e partecipare a Corsi…