Le decorazioni in pasticceria sono gli elementi che catturano l’attenzione del pubblico. La vetrina di una pasticceria è sempre completa di monoporzioni, mignon o torte moderne arricchite da decorazioni colorate…

La food photography in pasticceria è uno strumento molto importante per valorizzare e promuovere le proprie creazioni di laboratorio. Ogni bravo fotografo sa che solo con l’esperienza si può riuscire…

La monoporzione mania ha conquistato il cuore del grande pubblico nella pasticceria. La sua versatilità, l’armonia di gusti ed equilibrio di consistenze, la rendono un piccolo gioiello. Il formato mono…

Il MOF Chocolatier Vincent Durant ha fatto della Cioccolateria un’opera d’arte. I suoi famosi cioccolatini gioiello, Chocolats Précieux, sono un fiore all’occhiello nell’ambito della Cioccolateria. Sono proprio questa creatività ed…

Essere un pasticcere significa essere un artista e creare un portfolio è una possibilità interessante. Abbiamo già visto che nel proprio Cv vanno riportate tutte le esperienze e gli studi fatti…

Un tema sempre attuale quello della Pasticceria da Forno che a Marzo sarà la protagonista del corso luxury di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, tenuto dal Maestro Davide Malizia.…

E’ già sold out il corso del grande MOF Stephane Leroux sulle Torte Moderne di Prestigio per Aromacademy, l’ Accademia di Pasticceria di Roma. Il Maestro è stato più volte…

Scegliere gli ingredienti giusti per un dolce è sempre importante per un pasticcere, lo stesso vale per scrivere il proprio CV, curriculum vitae. Un pizzico di competenze, due cucchiai di…

Il Corso Preparatorio al Mestiere di Pasticcere di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, è l’ideale per chiunque voglia fare della pasticceria una vera professione, oltre che una passione. Grazie…

Gli step per diventare un pasticciere sono molti: primo fra tutti, seguire un corso professionale (link al corso professionale di Aromacademy) abilitante; poi, scrivere un buon CV (link all’articolo del…