A San Valentino, la festa degli innamorati, lo zucchero è l’ingrediente principale, così anche in pasticceria. Nella preparazione di un dolce, infatti, si utilizza necessariamente un dolcificante, per renderlo appetitoso…

Il gelato rappresenta uno di quei prodotti che “piacciono a tutti”, come il caffè, la pizza, il cornetto. Per questo motivo, il primo Osservatorio sulla Gelateria tenutosi a Riccione lo…

La colazione è in pasticceria uno dei momenti più importanti, a cui bisogna dare la giusta attenzione. Ad oggi, infatti, la vetrina della propria pasticceria deve arricchirsi di varie preparazioni…

Se vuoi specializzarti in una tematica della pasticceria, approfondendo elementi specifici, un corso personalizzato è quello che fa per te. Un corso personalizzato di pasticceria offre la possibilità creare un…

I dolci American Style stanno spopolando nelle pasticcerie e nei laboratori. Sempre più italiani sono conquistati da muffin, brownies, cupcakes ma anche cheesecake o red velvet. Questi prodotti stanno infatti…

Trasforma la tua cucina in un laboratorio di pasticceria domestico, per l’appunto IAD, Impresa Alimentare Domestica. Si tratta di una Micro Impresa che sfrutta la cucina di casa per la…

Noi di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, puntiamo sempre in alto, tanto per la formazione, quanto per l’attrezzatura. Sappiamo benissimo, infatti, in base alla nostra esperienza, che avere dell’attrezzatura…

Chi è il pastry chef Nicola Visceglia? E’ stato uno dei corsisti del Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, ed è tecnico dimostratore della società…

Un percorso estetico e di gusto: è questo il fil rouge che verrà seguito dal MOF Stephane Leroux nel corso sulle Torte Moderne per Aromacademy. L’8-9 e 10 maggio, infatti,…

Chi è il pastry influencer? Il fenomeno dei Social, soprattutto Instagram, ha fatto sì che pastry chef professionisti, blogger specializzati in pasticceria si dedicassero alla pubblicazione di ricette, foto di…