Scopri il mondo delle Torte Moderne. Al cioccolato, alla frutta, alcoliche, ai formaggi freschi, classiche e innovative con il nuovo libro del Maestro Davide Malizia. E’ un percorso di scoperta e…

Chiunque si diletti di pasticceria, a casa o per professione, sa quanto sia importante un forno. Infatti, il forno in pasticceria rappresenta un mondo tutto da scoprire. Ogni laboratorio che…

L’estate è una stagione d’oro per la pasticceria, tanto per i gelati quanto per i semifreddi. Nonostante gelato e semifreddo siano parenti, sono diversi proprio per la loro natura. Già…

Il gelato è il dolce indiscusso dell’estate e così come avviene per la hit estiva, ci sono sempre nuovi gusti pronti a scendere in campo. C’è chi è abitudinario e…

Chi è il pastry influencer? Il fenomeno dei Social, soprattutto Instagram, ha fatto sì che pastry chef professionisti, blogger specializzati in pasticceria si dedicassero alla pubblicazione di ricette, foto di…

La farina in pasticceria è uno degli elementi più importanti. Ne esistono di vario genere in base alle loro caratteristiche fondamentali. Anche la farina più classica nasconde dei segreti importanti…

Per costruire un palazzo bisogna iniziare dalle fondamenta, per questo il Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy parte dalle basi per poi puntare alle stelle. Tutti abbiamo un sogno nel…

Il miele e la delizia si incontrano in pasticceria. E’ così che nasce la collaborazione di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria, con Mielizia, lo storico marchio degli agricoltori di CONAPI, Consorzio…

Il MOF Thierry Bamas è conosciuto come l’architetto del gusto, tanto per le monoporzioni quanto per le torte moderne, i cioccolatini. La sua esperienza nel campo della pasticceria è a…

Se il tuo sogno è aprire una pasticceria è importante aprire il “famoso cassetto” e cogliere l’occasione di distinguersi con un format nuovo ed originale. Certo, ci sono alcuni step…