“Aperitivo Goumet: fingerfood, mignon e torte salate”: questo il titolo del nuovo libro appena uscito del Maestro Davide Malizia sulla pasticceria salata. Fresco del successo per l’ingresso insieme ad Aromacademy…

La colazione è sempre stata un momento importante della giornata: la pasticceria moderna ha saputo trasformarlo in un’esperienza unica. I pasticceri contemporanei stanno rivoluzionando le preparazioni tradizionali, introducendo tecniche avanzate…

La qualità delle materie prime in pasticceria è fondamentale per creare dei dolci di eccellenza che offrano un’esperienza sensoriale completa. La scelta degli ingredienti, la selezione di sapori, aromi distinti…

La pasticceria è in continua evoluzione e così anche la tecnologia applicata alla disciplina, come quella del forno. Dopotutto, è uno degli elementi fondamentali che tutti, dagli appassionati ai professionisti,…

Colazione dolce o salata: negli ultimi anni, in pasticceria si è vista una vera e propria trasformazione. Sempre più spesso infatti la colazione è il momento più scelto dagli italiani…

Anche quest’anno torna Panettone Awards 2025: ormai siamo alla quarta edizione! Il Panettone è ormai da qualche anno il protagonista indiscusso del Natale e grazie alla maestria di ogni pasticcere,…

Il Maestro Davide Malizia ha ricevuto a Cortemilia nel weekend del 16 e 17 agosto il riconoscimento della Nocciola d’Oro durante l’inaugurazione della Fiera Nazionale della Nocciola. Pluripremiato per le…

Aromacademy vince il premio come “miglior scuola di pasticceria di Roma” per il panel dedicato alla Formazione durante il Premio “Roma Eccelle”. Si tratta di un evento dedicato alle eccellenze…

Oggi si è tenuta la finale del Concorso Panettone Awards per il miglior panettone dell’anno. Eravamo rimasti al 5 Ottobre quando qui in Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria, furono proclamati i…

Si sa, la pasticceria è un’arte, e la pastry chef Valentina Miggiano ha voluto dedicarsi completamente a questa tematica. Corsista del Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria…