La pasticceria è un’arte, ma è anche studio, passione e dedizione.
Per questo il Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria del Maestro Davide Malizia, si propone l’obiettivo di accompagnare lo studente in un viaggio alla scoperta del mondo della pasticceria.
Si scopriranno tecniche e ricette, partendo dalla base fino ad arrivare al perfezionamento: ingredienti, torte classiche e moderne, tecniche di temperaggio del cioccolato saranno solo alcune delle lezioni del corso.
CORSO DI PASTICCERIA: COME SI SVOLGE
Il Corso Professionale di Pasticceria di Aromacademy è a numero chiuso, massimo 12 persone, e dura quattro mesi, più tre mesi di stage in pasticcerie selezionate. È aperto a tutti in quanto parte dalle basi fino ad arrivare ad una conoscenza a 360° della pasticceria. È il corso adatto per chi vuole perfezionare le proprie conoscenze e tecniche ma anche per chi vuole mettersi alla prova, seguendo la propria passione. Non ci sono limiti di età o necessità di titoli di studio, si inizierà infatti dalle basi della pasticceria come la differenza fra la pasta frolla e la pasta sfoglia, per poi arrivare a temi più complessi dedicati alle tecniche della pasticceria moderna, la creazione dei lievitati, l’arte della cioccolateria e dei dessert al piatto. Al termine del corso, ogni studente ottiene il Diploma Professionale di Pasticcere firmato dal Maestro Davide Malizia. Viene inoltre rilasciato l’Attestato HACCP valido a livello europeo e l’Attestato di Stage Formativo al termine del tirocinio.
CORSO DI PASTICCERIA PROFESSIONALE: I DOCENTI
Davide Malizia, il direttore di Aromacademy nonchè campione del mondo di pasticceria, presenzierà personalmente delle lezioni. Il team di docenti del corso è attentamente selezionato per offrire agli studenti la maggiore professionalità e dedizione all’arte della pasticceria. Come ben sottolineano le parole del Maestro Davide Malizia, “ho voluto questaaccademia per portare cultura e ricerca nel mondo della pasticceria romana e regionale”, l’obiettivo principale di questo corso è divulgare la propria esperienza professionale e lasciare che nuovi pasticceri possano crescere per innovare la tradizione e mantenerne vivi i valori. Ogni docente, infatti, si è distinto nel campo, specializzandosi come Pastry Chef o come Gelatiere, trasmettendo la propria passione, lasciando spazio alla creatività dei propri studenti.
Aromacademy è un’ accademia che rende davvero i sogni qualcosa di dolce e gustoso. Sperimentare, studiare e appassionarsi sono alla base di ogni magia, il Corso Professionale di Pasticceria è il compimento di un incantesimo perfetto.
Metti su il cappello da pasticcere, parti alla scoperta di questo dolce mondo e diventa un professionista.