Zucchero Artistico "Piece Completa" - Maestro Davide Malizia
Roma 20-21-22-23 Aprile 2026
Intaglio e Modellaggio del Cioccolato - Jung Uk Lee (Chocolat Vin) - Team Coach Corea
Roma 4-5-6-7 Maggio 2026
Decorazione per Dolci - Maestro Davide Malizia
Roma 14-15 Maggio 2026
Il Master di Pasticceria Artistica ha l’obiettivo di affrontare la pasticceria artistica attraverso una serie di corsi che permettano di produrre in modo razionale ed organizzato sculture e decorazioni. Si tratta di corsi completamente pratici con risultati immediati per il partecipante che già a fine corso avrà realizzato il proprio pezzo secondo la tecnica prevista. Il percorso prevede: un corso di Decorazione per Dolci e un corso di Zucchero Artistico del Maestro Davide Malizia, sulla Piece Completa, e un corso sulla Scultura in Cioccolato, con il Maestro coreano Jung Uk Lee. Tutti i partecipanti realizzeranno in autonomia la propria scultura sia in zucchero che in cioccolato, nonchè le proprie decorazioni. Grande attenzione verrà data alle tecniche di lavorazione del cioccolato, il modellaggio e l’intaglio, ma anche le tecniche del tiraggio e satinaggio dello zucchero.
A CHI è RIVOLTO
Il Master di Pasticceria Artistica di Aromacademy è pensato per pasticceri professionisti, pastry chef, cake designer che desiderano approfondire le tecniche di pasticceria artistica, scultura in cioccolato e zucchero artistico.
Il percorso è ideale per chi vuole realizzare sculture e decorazioni in modo razionale e organizzato, acquisendo competenze pratiche immediatamente applicabili nel laboratorio.
Grazie ai corsi guidati da maestri di fama internazionale, come Davide Malizia per lo zucchero artistico e Jung Uk Lee per la scultura in cioccolato, i partecipanti apprenderanno tecniche avanzate di modellaggio, intaglio, tiraggio e satinaggio, creando opere uniche in autonomia.
Questo Master rappresenta un’opportunità di crescita professionale nella pasticceria artistica, permettendo ai corsisti di elevare il livello delle proprie creazioni e distinguersi sul mercato con competenze riconosciute a livello internazionale.
OBIETTIVI DEL MASTER
- Perfezionare le tecniche di pasticceria artistica, includendo scultura in cioccolato, zucchero artistico e decorazioni avanzate per dolci.
- Acquisire competenze pratiche immediate e riproducibili, realizzando in autonomia pezzi unici secondo tecniche professionali di modellaggio, intaglio, tiraggio e satinaggio.
- Elevare il livello creativo e professionale del laboratorio, distinguendosi nel mercato della pasticceria artistica grazie a metodi razionali e formazione guidata da maestri internazionali.
COMPRESO NEL MASTER
ATTESATATO DI PARTECIPAZIONE
PRANZO E COFFEE BREAK
