Il Master prevede tre corsi sulla tematica del cioccolato, declinata in modi diversi con Maestri d’eccellenza: il Maestro Davide Malizia, il Maestro Christian Camprini, MOF Chocolatier, e il Maestro Keiichi Kawano. Approfondiranno la tematica attraverso punti di vista diversi ed innovativi: pralineria moderna, con attenzione alla tematica natalizia, e sculture in cioccolato modellato, con tecniche e metodologie diverse. Tutti i partecipanti realizzeranno in autonomia la propria scultura in cioccolato, mentre per la pralineria moderna si approfondiranno le varie tematiche. Con il corso delle Decorazioni si approfondiranno tutte le tecniche per completare le preparazioni di pasticceria, toccando argomenti come la foglia d’oro e d’argento, il burro di cacao colorato. Placchette, ventagli, spirali, nastri: un corso importante per chi vuole rendere i propri dolci eleganti in modo semplice ma d’impatto. E’ il percorso adatto per chiunque voglia cimentarsi con la tematica del cioccolato artistico a tutto tondo.