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Quando:
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Scultura in Cioccolato
2-3-4-5 Novembre 2026
Corso totalmente pratico in cui il docente illustrerà le tecniche e la manualità per realizzare soggetti e pezzi artistici per eventi e concorsi. Il Maestro giapponese Keiichi Kawano seguirà i corsisti nella realizzazione di showpiece in cioccolato, dei veri e propri capolavori. Ogni corsista sarà partecipe di tutte le fasi che portano alla costruzione di queste sculture in cioccolato: dall’ideazione del progetto alla realizzazione. Verranno spiegate le tecniche di intaglio, scultura e modellaggio del cioccolato. Ognuno creerà la propria opera tridimensionale, lavorando a fianco del più grande artista asiatico del cioccolato.
Il Programma
formativo
Il programma formativo si configura come un percorso interamente pratico, progettato per accompagnare i partecipanti nella realizzazione di opere artistiche in cioccolato destinate a eventi e competizioni di alto livello. Il corso prende avvio dall’ideazione del progetto, fase fondamentale per sviluppare una visione creativa solida e coerente, traducendola in una struttura concreta.
Attraverso la guida costante del docente, i corsisti approfondiranno le principali tecniche di lavorazione del cioccolato, con particolare attenzione a intaglio, scultura e modellaggio. La pratica diretta permette di acquisire padronanza dei materiali e precisione nei gesti, sviluppando al contempo sensibilità artistica e controllo delle forme.
Durante tutte le fasi di lavorazione, i partecipanti saranno coinvolti attivamente nella costruzione di una showpiece in cioccolato, apprendendo metodologie e accorgimenti utili per la realizzazione di composizioni complesse e di grande impatto visivo. Il percorso si conclude con la creazione di un’opera tridimensionale personale, frutto dell’esperienza maturata e delle competenze acquisite.
La supervisione continua del Maestro consente di perfezionare tecnica, manualità e capacità espressiva, fornendo strumenti concreti per affrontare con sicurezza la creazione di sculture in cioccolato di livello professionale.
A CHI è RIVOLTO
Il corso è rivolto a pasticceri professionisti, cake designer e cioccolatieri che desiderano perfezionare le proprie competenze nell’arte del cioccolato artistico nella realizzazione di sculture tridimensionali iperrealistiche. È ideale per chi punta a sviluppare manualità avanzata, precisione nei dettagli e capacità progettuale per creare opere destinate a concorsi, esposizioni o vetrinistica di alto livello.
OBIETTIVI DEL CORSO
- Apprendere tecniche avanzate di lavorazione del cioccolato, tra cui modellaggio, intaglio e assemblaggio di strutture complesse
- Sviluppare la capacità di progettare e realizzare sculture tridimensionali iperrealistiche, bilanciando estetica, proporzioni e stabilità strutturale
- Migliorare manualità, precisione e sensibilità artistica per creare opere professionali destinate a concorsi, esposizioni e vetrinistica di alto livello
COMPRESO NEL CORSO
ATTESATATO DI PARTECIPAZIONE
PRANZO E COFFEE BREAK
RICETTARIO
FREQUENZA
Le lezioni si svolgono in presenza alle 9:30 alle 17:30. Gli orari d’ingresso e di uscita possono variare in funzione del programma didattico.
COME ISCRIVERSI
Investire in una formazione d’eccellenza è la chiave per costruire una carriera solida, gratificante e duratura. La qualità dei contenuti, la professionalità dei docenti e le opportunità che ne derivano rappresentano il vero valore aggiunto per chi desidera distinguersi nel settore.
Le nostre quote di iscrizione rispecchiano l’impegno costante nell’offrire un’esperienza accademica di eccellenza: insegnamento affidato a maestri di fama internazionale, laboratori e attrezzature all’avanguardia, programmi aggiornati e innovativi, e un network professionale globale che apre nuove possibilità nel mondo della pasticceria.
Per il Corso Luxury, il pagamento può essere suddiviso in due tranche: un acconto iniziale e il saldo da versare un mese prima dell’inizio del corso. In alternativa, è possibile procedere con l’acquisto direttamente online, scegliendo la comoda opzione di pagamento in 3 rate tramite PayPal.
Docente del Corso
