prochaine date:
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Quand:
o
durée:
n
Où:
BISCOTTI
Les biscuits sont les protagonistes du nouveau livre du maître Davide Malizia. « Biscuits : 100 recettes entre modernité et tradition » est un volume entièrement consacré à ces petites gourmandises adorées des grands comme des petits. En huit sections, l’auteur redécouvre les traditions du passé, les saveurs des grands classiques de la biscuiterie en Italie et dans le monde. Une partie est également consacrée aux nouvelles interprétations, aux goûts du futur. 100 biscuits pour voyager de l’Orient à l’Occident, racontant le monde magique de la créativité des pâtissiers.
Programme
de formation
À qui s’adresse ce cours
Objectifs du cours
Modules du cours
Stage
La Méthode Malizia
Ce qui est inclus
CERTIFICATO HACCP A LIVELLO EUROPEO
Un certificato fondamentale per tutti coloro che operano nel settore alimentare e che si occupano della produzione e della trasformazione degli alimenti.
ATTESTATO DI STAGE
Attestato rilasciato al termine di 300 ore di formazione presso pasticcerie italiane selezionate da Aromacademy.
DIPLOMA PROFESSIONALE DI PASTICCERE
Diploma firmato dai Campioni del Mondo: Davide Malizia, Ciro Chiummo e Eugenio Morrone
enseignants du cours
Pastry Chef
Campione del Mondo
Pastry Chef
Pastry Chef
chef résident
Pastry Chef
Campione del Mondo
Pastry Chef
Pastry Chef
