Patrice Ibarboure

Cresciuto nel mondo della ristorazione, appassionato di pasticceria, andò a studiare a Parigi ma anche a New York. Vice Campione europeo per lo zucchero nel 2017, conquista nel 2018 il titolo di Meilleur Ouvrier de France. E’ un perfezionista ed un artista, affronta la creazione dei dolci come una vera sfida. Sempre alla ricerca di nuove idee, gira il mondo per trasmettere il suo savoir faire nelle scuole di pasticceria più prestigiose.