Pâtisserie Salée - Maître Davide Malizia
Roma 25-26-27 Mai 2026
Décorations Pour Desserts - Maître Davide Malizia
Roma 14-15 Mai 2026
Trend Petit four - Maître Davide Malizia
Roma 19-20-21 Ottobre 2026
Le Maître Davide Malizia, reconnu pour sa recherche constante et son innovation, propose trois cours qui incarnent les nouvelles tendances de la pâtisserie contemporaine. Le cours dédié aux décorations pour desserts explore de nouvelles techniques artistiques et des matériaux innovants pour transformer chaque dessert en une œuvre d’art multisensorielle.
Dans le cours de pâtisserie salée, le Maître réinterprète les grands classiques en version gourmet, en fusionnant techniques sucrées et saveurs salées pour créer des produits élégants et équilibrés, parfaits pour des buffets d’auteur et de nouvelles expériences de boutique.
Enfin, dans le cours « Trend Mignon », Malizia anticipe les évolutions du format petit avec des créations qui allient esthétique futuriste, ingrédients fonctionnels et textures surprenantes, répondant aux exigences de légèreté et d’impact visuel du client moderne.
À qui s’adresse ce MASTER
Les cours du Maestro Davide Malizia chez Aromacademy sont conçus pour les pâtissiers professionnels, chefs pâtissiers, propriétaires de pâtisserie, cake designers et chefs gastronomiques souhaitant se mettre à jour sur les nouvelles tendances de la pâtisserie contemporaine.
Ils sont idéaux pour ceux qui souhaitent approfondir des techniques innovantes de décoration de desserts, explorer la pâtisserie salée gastronomique et créer des mignardises d’avant-garde, avec une attention particulière à l’esthétique, aux textures et à l’équilibre des saveurs.
Grâce à l’approche pratique et guidée du Maestro, 8 fois Champion du Monde de Pâtisserie et de Glacerie, les participants acquièrent des compétences immédiatement applicables en laboratoire, enrichissant leur offre avec des produits créatifs et de haute qualité, parfaits pour les boutiques, le catering haut de gamme et les expériences gastronomiques modernes.
Ce parcours représente une opportunité unique de développement professionnel dans la pâtisserie contemporaine, permettant aux participants de se démarquer sur le marché grâce à l’innovation, la technique et le style signé Aromacademy.
Objectifs du MASTER
- Stay up to date with the latest trends in contemporary pastry by exploring innovative techniques and creative materials for decorations, savory pastry, and mignon creations.
- Develop creativity and technical precision, transforming each dessert into a multisensory experience and each mignon into a small, well-balanced work of art.
- Elevate the professional level of the laboratory by creating gourmet, visually impactful products suited for boutiques, high-end catering, and modern clients, standing out in the market.
