Cioccolateria Moderna e Confetteria: il MOF Chocolatier Vincent Durant e cioccolato
Il MOF Chocolatier Vincent Durant...
Il Maestro Luca Mannori: intervista per Aromacademy
Fra i Corsi Luxury di Aromacademy, l’Accademia di Pasticceria di Roma, del prossimo anno troviamo quello del Maestro Luca Mannori sui Grandi...
Dragées: i gioielli della pasticceria amati in ogni occasione
I dragées sono considerati in pasticceria un’alternativa ai classici confetti. Quelle praline rivestite di zucchero, dal cuore gustoso, sono sempre più scelte...
Decorazioni in pasticceria: l’occhio vuole la sua parte
Le decorazioni in pasticceria sono gli elementi che catturano l’attenzione del pubblico. La vetrina di una pasticceria è sempre completa di monoporzioni,...
L’Arte del Cioccolato: Aromacademy e il Corso di Stephane Leroux
Stephane Leroux è il più grande Maestro al Mondo nella lavorazione del cioccolato: per lui non ha segreti e lo maneggia con...
Dolci alla frutta: il trionfo dell’estate
Di mattina, di pomeriggio, di sera, si ha sempre voglia di dolce e d’estate, in particolar modo, di dolci alla frutta. Dopotutto,...
In Partenza il Corso di Pasticceria Artistica
Dal 25 al 27 Febbraio, sotto la guida del maestro Stéphane Leroux, i corsisti potranno apprendere tutti i segreti e le tecniche...
