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Colazioni Lievitate e Piccoli Pani da Ristorazione “Olivier Magne”

€850.00 +iva
OLIVIER-MAGNE-AROMACADEMY-4

COLAZIONI LIEVITATE E PICCOLI PANI DA RISTORAZIONE

8-9-10 Giugno 2020 – dalle 9.30 alle 17.30

CORSO PRATICO!

Corso totalmente pratico in cui il MOF Boulanger Olivier Magne vi guiderà nella realizzazione di prodotti lievitati da colazione e pani da ristorazione.
Utilizzo e trattamento delle materie prime, lievitazione e panificazione sono i temi centrali del corso al termine del quale i partecipanti saranno in grado di produrre pani e sfogliati di alta qualità.

IL CORSO E’ COMPRENSIVO DI:

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Caratteristiche del Corso

  • Studenti 12 studenti
  • Max Studenti12
  • Durata3 day
  • Livello Richiestoall
  • LanguageItaliano
  • Prossima Data CorsoNon Disponibile

Coordinatore del Corso

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Olivier Magne

Figlio d’arte, segue le orme del padre panettiere nell’azienda di famiglia.
Dopo anni di pratica e studi diventa docente al National Institute on Confectionery. Nel 2015 conquista il titolo di Meilleur Ouvrier de France in qualità di Boulanger. Ha aperto la propria attività a Parigi e svolge consulenze in tutto il mondo. Frequenta scuole e accademie di ogni nazione per effettuare corsi di formazione, in Italia collabora esclusivamente con Aromacademy.

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