MONOPORZIONI MODERNE
20-31 Gennaio - 1 Febbraio 2023
Dalle 09:30 alle 17:30
CAMPIONE DEL MONDO - Ciro Chiummo
In questo corso, il Maestro realizzerà dei prodotti eleganti e raffinati, utilizzando abbinamenti di gusti e sapori innovativi. Grazie alle tecniche più moderne, si realizzeranno dei prodotti commerciali per l’alta produttività in laboratorio. Grande attenzione verrà data anche ai metodi di lavorazione, alla conservazione e al con- tenimento dei costi (food cost). Le monoporzioni moderne sono una vera e propria alternativa ai classici della pasticceria. Sono l’esempio perfetto della creatività del pasticcere: ingredienti semplici e fantasia dedicate ad ogni singola persona. E’ il corso ideale per rinnovare la propria linea di monoporzioni e la propria vetrina. Texture, colori e forme innovative sono la ciliegina sulla torta di questo corso: si accompagna il cliente nell’assaggio catturandolo in questo vortice di gusto.
COMPRESO NEL CORSO AVRAI:
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Attestato di Partecipazione firmato dal Campione del Mondo Ciro Chiummo
ATTREZZATURA
Aromacademy si occuperà di tutta l’attrezzatura utile allo svolgimento del Corso.
MATERIALE DIDATTICO
Agli allievi verranno fornite le dispense relative al corso
PRANZO & COFFE' BREAK
Pranzo e Pause a metà mattina e pomeriggio con caffè e snack
MAX 14 PARTECIPANTI
Le postazioni del corso sono limitate a 14 partecipanti, questo garantisce ai nostri allievi il massimo all’efficacia nel percorso formativo.