Colazioni Moderne

Il Maestro Campione del Mondo Roldan mostrerà uno stile innovativo e accattivante per i lievitati da colazione. Il Maestro seguirà tutto il processo creativo, partendo dalle basi, dalle tecniche di impasto, lievitazione e cottura, fino alla realizzazione di forme e decorazioni nuove. Grande importanza verrà data alla produzione razionale da laboratorio, creando lievitati moderni pronti a soddisfare ogni palato. Verranno svelate tecniche e segreti nell’ambito dei lievitati da colazione, partendo dalla tradizione classica fino alla realizzazioni di forme moderne. E’ il corso adatto a chi vuole ampliare la propria offerta e proporre abbinamenti particolari.