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Pasticceria Per intolleranti e senza glutine “ Ciro Chiummo”

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€600.00 +iva
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Pasticceria Per intolleranti e senza glutine

5-6-7 OTTOBRE 2020 dalle 9:30 alle 17:30

CORSO PRATICO!

Un corso di Pasticceria per intolleranti e senza glutine sarà la chiave per il successo della pasticceria del futuro. Una pasticceria che ha come obbiettivo migliorare la salute dell’essere umano, bilanciando valori nutrizionali e qualità e creando un dolce per TUTTI . Negli ultimi decenni, con l’aumento di intolleranze alimentari ed allergie , si è cercato di supplire a questa esigenza trovando valide alternative per accontentare i clienti. Nel corso il docente vi spiegherà come sostituire alimenti che possono provocare allergie o intolleranze pur mantenendo un risultato degno dell’ispirazione creativa e del gusto. Sostituire le uova o il latte , ad esempio, all’interno dei processi produttivi di un dolce ci vuole conoscenza profonda di degli ingredienti e le tecniche della pasticceria. È una pasticceria adatta a tutti, sana, leggera e buona.

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Course Features

  • Students 12 students
  • Max Students12
  • Duration3 day
  • Skill leveladvanced
  • LanguageItaliano con Traduzione Simultanea
  • Re-take courseN/A
  • MATERIALE DIDATTICO
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Coordinatore del Corso

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Maestro Ciro Chiummo

Pastry Chef, Responsabile tutor del Corso di Pasticceria Professionale.
Una figura di spicco con oltre venti anni di esperienza nel mondo della pasticceria e delle consulenze private. Ha conquistato il Sigep di Rimini e si è aggiudicato un posto nel team italiano che concorrerà nella Coppa del Mondo della Gelateria nel 2020 come scultore di ghiaccio. Nel 2020 al Sigep di Rimini, conquista il titolo di Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria.

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