COSA SONO I CORSI LUXURY?
Aromacademy per valorizzare la cultura della Pasticceria di Eccellenza ogni anno seleziona dei grandi nomi della Pasticceria Internazionale, vincitori di prestigiosi titoli, tra questi possiamo citare il titolo di MOF (Meilleurs Ouvriers de France) che rappresenta il titolo più alto nella Pasticceria Francese, si ottiene dopo aver superato una competizione impegnativa che richiede ore di preparazione e un importante attività professionale maturata negli anni.
Duration: 3 day
€900.00 +iva
Le Sculture in Cioccolato “Stephane Leroux”
Il più grande Maestro al mondo nella lavorazione del cioccolato, vi seguirà nella creazione della vostra scultura in cioccolato, illustrandovi tutte le principali tecniche di lavorazione della materia prima.
Dettagli
Duration: 3 day
€850.00 +iva
Gestione di Laboratorio e Pasticceria Moderna
Grazie all’esperienza dell’Architetto del Gusto, il MOF Thierry Bamas, potrete approfondire la tematica dei dolci moderni al trancio.
Dettagli
Duration: 3 day
€850.00 +iva
Lievitati Moderni e Torte da Viaggio
Il MOF Joel Schwalbach vi seguirà nella riproduzione di ricette tradizionali, stimolando la vostra creatività artistica alla creazione di nuovi prodotti da colazione e dolci da viaggio.
Dettagli
Duration: 3 day
€850.00 +iva
Glasse a Specchio e Torte Moderne al Trancio
Questo laboratorio teorico pratico permette a tutti di specializzarsi in tecniche nuove e spunti creativi
Dettagli
Duration: 3 day
€850.00 +iva
Le Monoporzioni Moderne Francesi da asporto
Un corso teorico-pratico dedicato alle monoporzioni moderne francese con il Mof Patissier Pascal Molines e ha come obbiettivo svelare tecniche, bilanciamenti e ricette da riprodurre nel proprio laboratorio.
Dettagli